糀をつかう料理教室

🍚お料理教室の開講お知らせ🍚

 
 いつも糀をつかう料理教室にご参加いただきまして誠にありがとうございます。

しばらくお休みをいただいておりました料理教室ですが、6月より再開させていただきます。

再開にあたり、コロナウイルス対策として下記の実施を行います。
 ★アルコール除菌による対策
 ★換気の徹底
 ★少人数での開催

受講生の皆様には、咳エチケットや手洗いの実施、マスク装着のご協力をお願いいたします。講師もマスクを着用いたしますのでご理解のほど宜しくお願いいたします。


 

ごはんが主役 「食と暮らしのスタイル(4つのコンセプト)」

人は自然の一部という陰陽五行の考えをベースに、ごはん、お味噌汁、お漬物を食の中心軸に、季節の野菜を五感で感じる調理法を提案。シンプルなケの日の食と、特別な日のハレの日食を使い分け、上手に時間を使い、現代社会の中で、「ごはんが主役の自分で選ぶ自然派スタイル」を目指しています。

料理研究家 おくのひろみ先生

講師 おくのひろみ

ごはんが主役の料理研究家

2003年より家庭料理を学び、アシスタント経験、製菓衛生士、調理師免許取得。
2005年より正食協会で本格的にマクロビオティックを学び、料理教室・手前味噌講座をスタート。
正食協会・師範科卒業後、易学・陰陽五行がベースの薬膳料理、養生食をさらに学ぶ。
2010年、地元のケーブルテレビ月刊誌で初代「ごはん道場」のページを一年間担当しレシピを紹介。
2013年全日本薬膳食医情報協会認定 薬膳インストラクター資格取得後、自宅教室では、季節の野菜料理、発酵薬膳料理、食養料理など充実。自宅教室を主宰し15年。
 

開催日程とメニュー

糀ご飯で晩夏の体づくり

・変わりいなり寿司
・いなりコロッケ
・発酵もずくスープ
・発酵もずくドレッシング
ほか

満席となりました。
※食材の状況により、予告とは違うメニューになる場合があります。

糀パワーのきのこづくしごはん

・塩糀きのこ
・塩糀きのこのかぼちゃの炊き込みご飯
・塩糀きのこと白ネギスープ
・糀なめたけ
・糀なめたけと韓国風牛肉いため
・糀なめたけとサツマイモのナッツ和え

満席となりました。
※食材の状況により、予告とは違うメニューになる場合があります。

糀の花咲く秋の味覚ごはん

・吹き寄せ糀ごはん
・小松菜と根菜のピリ辛うま煮
・秋鮭のちゃんちゃん焼き
・黒糖蒸しまんじゅう
・蒸し煮のお味噌汁

満席となりました。
※食材の状況により、予告とは違うメニューになる場合があります。

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近隣のコインパーキングはこちら。
分かりづらい場合は雨風(072-262-0333)までお問い合わせください。

お料理教室3月アンケート🍚

 
・初めて参加させて頂きました。塩糀を食べたのも初めてでしたが、とてもおいしくてびっくりしました。
家でも作っていろいろ使いこなしたいと思います。
ありがとうございました。

・全部美味しかったです!!色どりもきれいで春らしく気持ちも満たされました♡菜の花も普段あんまり食べないのですが、すごくおいしくてレパートリーが増えてうれしいです。ケーキもふわふわでした!全部家で作ってみたいと思います!
 
・チリメンジャコのアヒージョは万能で何にでも使えそうなので、早速作ってみたいと思います。春らしくておいしい料理ばかりでした。

 

お料理教室2月アンケート🍚

 
・盛りだくさんのメニューで、どれも美味しくヘルシーで簡単なレシピで大変実になる料理教室でした。そして先生も優しく丁寧で心地良い時間になりました。ありがとうございました。

・糀を使った本格的な料理は初めてでした。どのレシピも美味しくて野菜(食材)そのものの味が濃くて、身体が喜んでいる感じがしました(笑)
 
・たけのこは煮物がほとんどでしたが塩糀で和えることを教えていただきさっそく家で作ります。
季節の物を大切にされているので参考になります。

 

最小開講人数は3名となります
開講出来ない場合は4日前までにご連絡をさせていただきます。