こうじ
昔ながらの麹作りをそのまま受け継ぎ、1枚1枚丁寧に糀を作っています。国産米を木桶で蒸し、もろ蓋で麹菌を培養した手作り糀です。
塩
〜丁寧作りの塩〜青い国、四国、徳島県の東部海岸線、紀伊水道に面した室戸阿南海岸国定公園の中に位置し、環境庁が「日本一美しい海」と折り紙をつけた中林の海岸より海水を汲み上げて、昔ながらの製法で、味にこだわり丁寧に手作りした”健康志向の自然塩“を使用。
水
月のしずくを使用 高野山の麓、地下50Mからわき出る地下水（金水）と地下1,187Mから汲み出した天然温泉水（銀水）をブレンドした、飲用天然温泉水。自然の中で自然のままに育てられた天然のミネラルイオン水。添加物は一切含まれておりません。飲むことで体をどんどん活性化させる神秘の水。
